Gelato ai marron glacés (con crema di marroni)
Il gelato ai marron glacés è indubbiamente un gusto autunnale e invernale, mentre arrostite le caldarroste nel camino (o in forno) si può anche mangiare un gelato, perché no?! Per questo gelato ai marron glacés abbiamo in realtà usato la… Leggi tutto
Gelato al Bonèt piemontese
Il gelato al bonèt è ispirato al classico dolce al cucchiaio piemontese di antica tradizione. Per chi non lo conoscesse è un budino al cacao con amaretti e solitamente un liquore. In questa versione gelato non utilizzeremo gli amaretti direttamente… Leggi tutto
Sherbet Festival 2016 Palermo (40 gelati dopo)
Quest’anno siamo finalmente riusciti ad andare allo Sherbet Festival di Palermo, uno dei più grossi festival del gelato con oltre 40 gelatieri che presentavano un loro gelato (o sorbetto o granita). Il festival si è svolto in 4 giorni con… Leggi tutto
Granita al caffè
La granita al caffè è uno dei simboli della sicilia e delle granite siciliane. Tradizionalmente viene mangiata per colazione (o in qualsiasi altro momento della giornata quando fa caldo) accompagnata da una brioche col tuppo e spesso con un ciuffo… Leggi tutto
Gelato alla pesca
I gelati di frutta a base latte sono ormai quasi sempre stati rimpiazzati dai sorbetti di frutta, con gusto più intenso e più adatto al gusto evoluto italiano, tuttavia la stagione delle pesche è alle porte quindi per gli amanti… Leggi tutto
Sorbetto di mirtilli
Se siete andati a fare un’escursione in montagna e avete raccolto una discreta quantità di mirtilli perché non trasformare questi magici piccoli frutti in un sorbetto di mirtilli? I mirtilli si possono trovare al supermercato provenienti da molte parti del… Leggi tutto
Sondaggio sul gelato 2013 e novità 2016
Avrete notato una lunga pausa nella pubblicazione di nuovi post e nuove ricette nell’ultimo anno, purtroppo il tempo è poco e le cose da fare sono sempre tante. Tuttavia non siamo rimasti con le mani in mano ma abbiamo tante… Leggi tutto
Gelato al caffè bianco
Dopo una lunga pausa ritorniamo finalmente a pubblicare ricette e informazioni sul mondo del gelato e lo facciamo con un delizioso gelato al caffè bianco! Il nome potrebbe sembrare strano dato che tutti siamo abituati a pensare al caffè come… Leggi tutto
Gelato al cacao ritostato con semi di papavero
Il cacao è una delle materie prime più versatili e più amate nel gelato, e prima o poi dedicheremo ad esso un articolo approfondito per comprendere meglio come si comporta; per il momento prepariamo un gelato al cacao ritostato con… Leggi tutto
Yogurt greco all’açaì – Adriano Colle – Eiscafé Venezia
Dopo qualche mese di pausa, torna l’estate e torna anche la nostra rubrica “Maestri gelatieri per gelatoincasa.org”, che presenta le ricette di famosi gelatieri da preparare in casa. Siamo di nuovo fuori dall’Italia e di nuovo con un gelatiere Italiano di origini cadorine,… Leggi tutto
