L’olandese volante – Sherbeth Festival 2017
L’olandese volante è il gusto che insieme a Roberto Gelato abbiamo presentato a Sherbeth Festival Palermo 2017. Questo gusto si ispira direttamente allo Spekkoek che è una torta nata durante il periodo coloniale olandese dalla contaminazione con la tradizione indonesiana.… Leggi tutto
Gelato agli speculoos
L’autunno è ormai arrivato ma la produzione di gelati fatti in casa non si ferma mai, per questo vi proponiamo una ricetta “invernale”, un gelato agli speculoos. Gli speculoos sono biscotti tipici del Belgio speziati con cannella che venivano tradizionalmente… Leggi tutto
Gelato di crema con latte di capra miele e pinoli
Il gelato di crema con latte di capra miele e pinoli è il primo di una serie di gelati fatti con il latte di capra. Si sta diffondendo sempre di più la vendita di latte di capra anche nella grande… Leggi tutto
Gelato Stracciacrema
Il gelato stracciacrema è una variante al classico gelato alla crema ed esalta sia il sapore delle uova che quello del cioccolato che può essere al 50% oppure fino al 75% a seconda dei vostri gusti, la ricetta si adatterà… Leggi tutto
Gelato Zuppa Inglese
Il gelato zuppa inglese si può preparare in diversi modi e questa è solo una delle tante ricette possibili, probabilmente questa è la più semplice e veloce da preparare e il risultato è sicuramente di altissimo livello. La ricetta base… Leggi tutto
Gelato alla Crema Fiorentina
Questo gelato è una deliziosa variante del classico gelato alla crema che vede l’aggiunta degli amaretti. Un abbinamento davvero ben riuscito! Ingredienti: 275 g di latte 135 g di panna 3 tuorli 90 g di zucchero 40 g di amaretti… Leggi tutto
Gelato alla Crema
Il gelato alla crema è sicuramente un grande classico e rimarrete probabilmente sorpresi dal risultato anche se la lavorazione richiede un po’ di tempo e delle uova freschissime. Il procedimento di lavorazione del gelato alla crema è la base di… Leggi tutto
