Le foto dei migliori gelati fatti in casa #1
Questo è il primo di una serie di articoli nei quali pubblicherò alcune foto dei migliori gelati fatti in casa. Spero che le foto siano motivo sufficiente per convincervi a entrare nel magico mondo del gelato fatto in casa. In… Leggi tutto
Il blog del gelato dopo 4 mesi di attività
Sono passati ormai 4 mesi dall’apertura di Gelatoincasa.org ed è venuto il momento di tirare le prime somme e capire cosa si prevede nel futuro del blog. Partiamo con il passato e un po’ di numeri e dati; il blog… Leggi tutto
Gelato artigianale e gelato fatto in casa (parte 1)
Le ricette che propongo in questo blog sono sempre create specificamente per il gelato fatto in casa, e sono leggermente diverse da quelle che si usano per il gelato artigianale. Finalmente è giunto il momento di scoprire il perché di… Leggi tutto
Le dosi del gelato
Una domanda che, giustamente, mi viene posta di frequente a proposito delle ricette su questo sito è: “Per quante persone è questa ricetta?“. Non scrivo mai per quante persone sono le ricette perché naturalmente non esiste una regola fissa e… Leggi tutto
Novità: newsletter e tabellone gusti!
Tutti i gusti Gli articoli iniziano ad essere molti ed è quindi più difficile trovare i gusti di gelato nel sito, naturalmente sì può cercare il gusto desiderato ma non sarebbe comodo avere tutti i gusti di gelati, sorbetti e… Leggi tutto
La scienza del gelato: Che cos’è il gelato?
Finalmente è venuto il momento di iniziare a parlare della scienza del gelato, ma molti di voi si chiederanno perché annoiarsi con la chimica e la fisica a volte tanto odiate al liceo? La risposta è semplicemente perché vi aiuterà… Leggi tutto
Come fare il gelato con la gelatiera
Per tutti coloro che per la prima volta parliamo finalmente di come fare il gelato con la gelatiera. Seguendo poche semplici regole è molto semplice ottenere un ottimo gelato fatto in casa anche con ingredienti e strumenti non professionali. Se… Leggi tutto
Firenze Gelato Festival 2012: Dopo il festival
Il Firenze Gelato Festival 2012 si è concluso ormai da una settimana ed è giunto il momento di raccogliere le idee e scrivere le mie impressioni sul festival. Sicuramente è stato un ottimo festival ed ha le potenzialità per diventare un… Leggi tutto
Firenze Gelato Festival 2012
Tra una settimana esatta, dal 23 al 27 maggio, inizierà il Firenze Gelato Festival 2012, probabilmente il maggiore evento sul gelato aperto a tutti che si tiene in Italia. E non a caso a Firenze, dove si attribuisce la nascita… Leggi tutto
Il gelato dell’Artusi
Sarete quasi sicuri di dar nel gusto a tutti i vostri commensali se alla fine di un pranzo offrite loro dei sorbetti, oppure un pezzo gelato, specialmente nella stagione estiva. Il gelato, oltre ad appagare il gusto, avendo la proprietà… Leggi tutto
