Sherbeth festival 2017 Palermo con Roberto Gelato
Lo Sherbeth festival, che per il secondo anno si svolge a Palermo dal 28 settembre al 1 ottobre, è forse l’evento più importante nel mondo del gelato artigianale e quest’anno vi parteciperanno 45 gelatieri provenienti da tutta Italia e da… Leggi tutto
Granita di anguria
La granita di anguria (o cocomero) è un’altra semplice ricetta di granita perfetta per la fine dell’estate. L’anguria è un frutto non facilissimo da usare in gelateria a causa del suo sapore non intenso ma generalmente dolce. Per questo è… Leggi tutto
Granita alla pesca
La granita alla pesca è semplice da preparare ed estremamente rinfrescante nelle calde giornate estive. Da una ricetta base come questa si possono inoltre creare infinite varianti. Pesche gialle, pesche bianche, nettarine, con buccia o senza buccia sono solo alcune… Leggi tutto
Gelato alla lavanda
Il gelato alla lavanda con miele di lavanda si ispira ad un fiore molto comune nel mediterraneo e molto versatile usato sia come prodotto alimentare che in profumeria. Probabilmente molti usano o hanno ricordo dei sacchetti di fiori di lavanda… Leggi tutto
Gelato al cioccolato fondente
Il gelato al cioccolato fondente è uno dei gusti più amati da tutti, da sempre in testa alle vendite nelle gelaterie artigianali, non può mancare tra le ricette di gelato da preparare in casa. Di gelati a base cioccolato ne… Leggi tutto
Gelato alla mandorla
Il gelato alla mandorla è un gusto che poco alla volta sta acquisendo la sua importanza nelle gelaterie grazie all’abbondanza di mandorle di qualità in Italia e all’attenzione crescente ai prodotti tradizionali del territorio. Esistono moltissime varietà di mandorle in… Leggi tutto
Se il gelato non viene con la gelatiera ad accumulo
“Cosa fare se il gelato non viene con la gelatiera ad accumulo?” Questa è probabilmente la domanda più frequente di chi si affaccia per la prima volta al gelato fatto in casa, poiché non sempre il primo tentativo è vincente, vediamo quindi… Leggi tutto
Gelato ai marron glacés (con crema di marroni)
Il gelato ai marron glacés è indubbiamente un gusto autunnale e invernale, mentre arrostite le caldarroste nel camino (o in forno) si può anche mangiare un gelato, perché no?! Per questo gelato ai marron glacés abbiamo in realtà usato la… Leggi tutto
Gelato al Bonèt piemontese
Il gelato al bonèt è ispirato al classico dolce al cucchiaio piemontese di antica tradizione. Per chi non lo conoscesse è un budino al cacao con amaretti e solitamente un liquore. In questa versione gelato non utilizzeremo gli amaretti direttamente… Leggi tutto
Sherbet Festival 2016 Palermo (40 gelati dopo)
Quest’anno siamo finalmente riusciti ad andare allo Sherbet Festival di Palermo, uno dei più grossi festival del gelato con oltre 40 gelatieri che presentavano un loro gelato (o sorbetto o granita). Il festival si è svolto in 4 giorni con… Leggi tutto
