Sondaggio sul gelato 2013 e novità 2016

Sondaggio sul gelato 2013 e novità 2016

Avrete notato una lunga pausa nella pubblicazione di nuovi post e nuove ricette nell’ultimo anno, purtroppo il tempo è poco e le cose da fare sono sempre tante. Tuttavia non siamo rimasti con le mani in mano ma abbiamo tante… Leggi tutto

Peso o volume?

Peso o volume?

Peso o volume? Sembra una domanda assurda ma questo articolo è una motivazione-spiegazione del perché preferire il peso per misurare gli ingredienti quando si prepara il gelato. Potete notare infatti che tutte le ricette danno indicazioni di peso sulla quantità… Leggi tutto

Gli ingredienti per fare il gelato in casa

Quando si fa il gelato in casa gli ingredienti principali sono 3, latte, panna e zucchero. A questi ingredienti di base si possono poi aggiungere altri ingredienti in numero assolutamente variabile per creare i gusti più disparati. Proprio su questi… Leggi tutto

Sondaggio sul gelato

Sondaggio sul gelato

La primavera stenta ad arrivare e mentre aspettiamo che la stagione dei gelati entri nel pieno ho preparato un brevissimo sondaggio sul gelato artigianale e fatto in casa, sondaggio che vi occuperà non più di un minuto! Se volete contribuire… Leggi tutto

Gelato artigianale e gelato fatto in casa (parte 2)

Gelato artigianale e gelato fatto in casa (parte 2)

Dopo il primo articolo sul gelato artigianale e il gelato fatto in casa eccomi nuovamente a parlare delle differenze tra i due. Nel primo articolo ho affrontato la preparazione del gelato, ora è il momento di concentrarsi sul risultato di… Leggi tutto