Granita di anguria
La granita di anguria (o cocomero) è un’altra semplice ricetta di granita perfetta per la fine dell’estate. L’anguria è un frutto non facilissimo da usare in gelateria a causa del suo sapore non intenso ma generalmente dolce. Per questo è… Leggi tutto
Granita alla pesca
La granita alla pesca è semplice da preparare ed estremamente rinfrescante nelle calde giornate estive. Da una ricetta base come questa si possono inoltre creare infinite varianti. Pesche gialle, pesche bianche, nettarine, con buccia o senza buccia sono solo alcune… Leggi tutto
Gelato ai marron glacés (con crema di marroni)
Il gelato ai marron glacés è indubbiamente un gusto autunnale e invernale, mentre arrostite le caldarroste nel camino (o in forno) si può anche mangiare un gelato, perché no?! Per questo gelato ai marron glacés abbiamo in realtà usato la… Leggi tutto
Gelato alla pesca
I gelati di frutta a base latte sono ormai quasi sempre stati rimpiazzati dai sorbetti di frutta, con gusto più intenso e più adatto al gusto evoluto italiano, tuttavia la stagione delle pesche è alle porte quindi per gli amanti… Leggi tutto
Sorbetto di mirtilli
Se siete andati a fare un’escursione in montagna e avete raccolto una discreta quantità di mirtilli perché non trasformare questi magici piccoli frutti in un sorbetto di mirtilli? I mirtilli si possono trovare al supermercato provenienti da molte parti del… Leggi tutto
Yogurt greco all’açaì – Adriano Colle – Eiscafé Venezia
Dopo qualche mese di pausa, torna l’estate e torna anche la nostra rubrica “Maestri gelatieri per gelatoincasa.org”, che presenta le ricette di famosi gelatieri da preparare in casa. Siamo di nuovo fuori dall’Italia e di nuovo con un gelatiere Italiano di origini cadorine,… Leggi tutto
Gelato alla ricotta con pere caramellate e cioccolato
La ricotta è un ingrediente ottimo per i gelati fatti in casa, soprattutto quella fresca di mucca o di capra, per questo vi proponiamo una ricetta di gelato alla ricotta con pere caramellate e cioccolato grattugiato. L’abbinamento pere e cioccolato… Leggi tutto
Sorbetto di tè alla pesca
Il tè alla pesca è una bevanda che si consuma spesso fredda quindi perché non farne un sorbetto? Il tè e la pesca sono un accoppiamento tradizionale e molto buono che purtroppo si trova spesso in bevande dove della pesca c’è solo… Leggi tutto
Sorbetto di mango
Il sorbetto di mango è uno dei sorbetti più buoni ma anche più difficili da fare in Italia. Difficile non tanto per la sua ricetta o preparazione ma perché in Italia è molto difficile trovare dei mango buoni e al… Leggi tutto
Sinfonia di agrumi – Palmiro Bruschi – Gelato Lab Carpigiani
La primavera è arrivata ed è giunto il momento di portare le ricette dei più famosi gelatieri anche in casa; iniziamo la rubrica “Maestri gelatieri per gelatoincasa.org” con un gusto di stagione ma che è versatile e può essere fatto… Leggi tutto
